あたためて あたためて 今ここに
菓子はつくり手の心の表現でもあります
八頭司伝吉は初代伝吉が 羊羹屋の「のれん」をかかげて百有余年
ここに歳月を超え歴史の重みに風格をしのばせ 四代目伝吉が初代の秘伝に「こだわり」
日本でもめずらしい羊羹をつくりました 移りゆく日本の四季 自然の中に
時空を超え日本の菓子から いにしえの形と味を再現した「羊羹」です
菓子の真髄は、「心・技・材」に手間ひまを惜しまず
庶民的な中に意外な繊細さを「菓子五感の芸術」に求める
そして伝吉の伝統を知新との調和によってかもしだす
「昔ようかん」は 口の中でゆっくりとほどけてゆく そんな羊羹です
八頭司伝吉は まさに「羊羹一筋」 「一期一会」の精神に羊羹本来の醍醐味を大事に
敢えて一つ一つ工程をふまえていきます
これが八頭司伝吉の姿勢であろうと思います
完璧を職人気質 一徹な菓子づくり
人生を通じ多くの人に知っていただきたい 伝えつづける八頭司伝吉です
八頭司伝吉の歴史
| 明治38年（1905年） | 草創期、伝吉研鑚に励む |
| 大正10年（1921年） | 小城駅通りに店をかまえる（八頭司傳吉本店） |
| 昭和10年（1935年） | 二代目伝吉継承、八頭司典之 |
| 昭和40年（1965年） | 有限会社八頭司伝吉本舗設立 |
| 昭和43年（1968年） | 小城の昔ようかん登録商標取得 |
| 昭和48年（1973年） | 最高技術賞（於 第１８回 全国菓子大博覧会） |
| 昭和52年（1977年） | 厚生大臣賞受賞（於 第１９回 全国菓子大博覧会） |
| 昭和59年（1984年） | 高松宮殿下名誉総裁賞受賞（於 第２０回 全国菓子大博覧会） |
| 平成元年（1989年） | 三代目伝吉継承 八頭司 博 名誉無監査賞受賞（於 第２１回全国菓子大博覧会） |
| 平成14年（2002年） | 裏千家家元賞（於 第24回全国菓子大博覧会） |
| 平成20年（2008年） | 橘花榮光章（於 第25回全国菓子大博覧会） |
